美国食品及药物管理局（FDA）禁用的食用色素“Red 40”是什么？

The U.S. Food and Drug Administration (FDA) has banned Red Dye No. 40 in food and drinks, citing growing evidence that the artificial colouring may contribute to hyperactivity and behavioural issues in children.

红色染料40岁,也被称为虫红,一直是一个主要在孩子的零食几十年来,光明的谷类食品,糖果,饮料和生动的红色色调。但在审查日益严格的情况下，美国食品药品监督管理局（FDA）现在禁止了它的使用，引发了食品行业的重大转变。

该机构表示，之所以做出这一决定，是因为新的研究表明，这种染料与儿童的神经行为变化（包括多动症、冲动和注意力问题）之间存在潜在联系。

A 2022 meta-analysis reviewing 25 studies found consistent behavioural effects in some children following consumption of Red 40.

尽管并非所有儿童都受到影响，但FDA得出的结论是，使用这种染料的风险大于益处。官员们还注意到动物研究中的过敏和炎症反应，加强了禁令的理由。

长期以来，欧洲监管机构一直要求在含有Red 40的产品上贴上警告标签。FDA的新禁令更进一步，将这种成分完全从美国市场上移除。

受影响的产品包括果乐圈（Froot Loops）等谷物、彩虹糖（Skittles）等糖果，以及水果潘趣酒和运动饮料等饮料。红色40也被应用于烘焙食品、风味的小吃,调味品,甚至一些维生素饮料。

制造商已经准备使用天然色素重新配制产品。这些包括植物性替代品，如甜菜汁、胡萝卜提取物、螺旋藻和辣椒粉。

家乐氏（Kellogg 's）和玛氏（Mars, Inc.）等公司都在探索天然替代品。

食品科学家表示，天然色素可能比人工色素产生更微妙的色调，但他们预计对味道或质地的影响最小。

此举被广泛赞扬父母和儿科医生。许多已经从孩子的饮食中去掉Red 40的父母报告说，孩子的行为、睡眠和注意力都有了明显的改善。

美国儿科学会FDA的行动表示欢迎,称这是一个胜利的孩子健康。不过，专家建议家长考虑其他因素，如糖和睡眠也会影响孩子的行为。

FDA的决定标志着公共卫生政策的转变,承认消费者关注和科学发现。虽然食物可能看起来不那么有活力，但许多家庭认为这一变化是朝着儿童更安全的营养迈出的积极一步。

The U.S. Food and Drug Administration (FDA) has banned Red Dye No. 40 in food and drinks, citing growing evidence that the artificial colouring may contribute to hyperactivity and behavioural issues in children.

红色染料40岁,也被称为虫红,一直是一个主要在孩子的零食几十年来,光明的谷类食品,糖果,饮料和生动的红色色调。但在审查日益严格的情况下，美国食品药品监督管理局（FDA）现在禁止了它的使用，引发了食品行业的重大转变。

该机构表示，之所以做出这一决定，是因为新的研究表明，这种染料与儿童的神经行为变化（包括多动症、冲动和注意力问题）之间存在潜在联系。

A 2022 meta-analysis reviewing 25 studies found consistent behavioural effects in some children following consumption of Red 40.

尽管并非所有儿童都受到影响，但FDA得出的结论是，使用这种染料的风险大于益处。官员们还注意到动物研究中的过敏和炎症反应，加强了禁令的理由。

长期以来，欧洲监管机构一直要求在含有Red 40的产品上贴上警告标签。FDA的新禁令更进一步，将这种成分完全从美国市场上移除。

受影响的产品包括果乐圈（Froot Loops）等谷物、彩虹糖（Skittles）等糖果，以及水果潘趣酒和运动饮料等饮料。红色40也被应用于烘焙食品、风味的小吃,调味品,甚至一些维生素饮料。

制造商已经准备使用天然色素重新配制产品。这些包括植物性替代品，如甜菜汁、胡萝卜提取物、螺旋藻和辣椒粉。

家乐氏（Kellogg 's）和玛氏（Mars, Inc.）等公司都在探索天然替代品。

食品科学家表示，天然色素可能比人工色素产生更微妙的色调，但他们预计对味道或质地的影响最小。

此举被广泛赞扬父母和儿科医生。许多已经从孩子的饮食中去掉Red 40的父母报告说，孩子的行为、睡眠和注意力都有了明显的改善。

美国儿科学会FDA的行动表示欢迎,称这是一个胜利的孩子健康。不过，专家建议家长考虑其他因素，如糖和睡眠也会影响孩子的行为。

FDA的决定标志着公共卫生政策的转变,承认消费者关注和科学发现。虽然食物可能看起来不那么有活力，但许多家庭认为这一变化是朝着儿童更安全的营养迈出的积极一步。